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每次站在牛肉摊前，看着琳琅满目的部位标着不同价格场外配资开户，你是不是也犯过选择困难症？老张做了二十年牛肉生意，有句话常挂在嘴边："会吃的专挑精华，不会吃的专挑便宜。"今天咱们就聊聊那些让肉贩子都竖起大拇指的黄金部位，保准你下次买肉时，也能摆出一副行家的架势。 一、牛里脊：藏在牛身上的"嫩豆腐" 如果说牛肉界有颜值担当，那一定是牛里脊。这块藏在牛脊椎内侧的"小鲜肉"，因为几乎不参与运动，嫩得能掐出水来。老张总爱开玩笑："这肉啊，娇气得很，得用哄的才能下锅。" 记得第一次买牛里脊时，我盯着那块粉